L'oseille jamaïcaine est en fait ce que beaucoup d'entre nous connaissent sous le nom de fleurs d'hibiscus. Traditionnellement, en hiver, ces fleurs sont séchées et infusées dans de l'eau chaude.

C'est une boisson populaire dans les Caraïbes, en Amérique latine (au Mexique, on l'appelle « Flor de Jamaica », en Australie, on l'appelle Rosella). Dans les pays du Moyen-Orient et d'Afrique, on l'appelle boisson Zobo.

Cette boisson a une belle couleur rubis et une saveur acidulée rappelant la canneberge et la grenade. Les fleurs d'oseille sont riches en vitamine C et en flavonoïdes. Des études ont démontré que ces propriétés sont très bénéfiques pour la santé.

Elles ont des propriétés anti-inflammatoires et protègent l'organisme des dommages oxydatifs. L'association de l'oseille et des piments Scotch Bonnet confère à cette sauce une saveur unique.

Vous pouvez en profiter sur n'importe quel plat, car cette sauce est douce et savoureuse.

Ingrédients

• Piment Scotch Bonnet
• Oseille
• Gingembre
• Oignon
• Ail
• Vinaigre
• Sucre de canne
• Épices
• herbes
• Huile d'olive